初遊東京-食物



【食】
口感

啟程前,一直很期待吃到每個日式食物時,都會不由自主地像日劇中一樣一直說"うまい"
結果當我真正咬下第一口日本的食物時,慢慢地咀嚼後,品嚐它的味道和口感,我心中卻是緩緩飄出了一句: 
這是什麼..???
味道上真得淡很多,更加貼近食物的原味,這是之前就已經知道的,但是最令我驚訝的是食物的質感! 
不論是糕點或是肉餅甚至炸物、丸子...等,吃起來的口感都是極其"綿密細軟",和台灣講求Q彈的口感大相逕庭,而且是一種你試圖要在一團綿密的東西中找到任何一點沒被磨碎的食材都不太可能。
其食物綿密細軟的程度超乎我的想像,成為我喜歡正統日式食物的障礙。
飲食方式 
逛日本的商店街很少看到日本人像我們在台灣逛夜市一般邊走邊吃東西,不確定是不是習慣問題? 
賣小吃的通常都會準備一小塊區域是"立食區"(但是也有沒立食區的店家)
顧客結完帳拿到食物就會到那一小塊區域食用,吃完才離開。 

好處是:

  • 店家垃圾與清潔可自行處理回收  

  • 減少因為邊走邊吃時造成的垃圾掉落,維護街道整潔較容易

  • 減少顧客邊走邊吃的危險(例如:竹籤誤傷人)

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